Une Symphonie de Saveurs
Plongeons ensemble dans le monde enchanteur du curry végétalien à la noix de coco, où chaque bouchée est une explosion de saveurs exotiques et réconfortantes. Cette recette, idéale pour une soirée entre amis ou en famille, est un véritable tableau gastronomique qui éveillera vos papilles et émerveillera vos convives.
Les Ingrédients Magiques
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 citron vert, jus et zeste
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir pendant encore 2 minutes.
- Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober les oignons, l'ail et le gingembre.
- Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition.
- Ajoutez les pois chiches, les carottes, le poivron rouge et le brocoli. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez la sauce soja, le sirop d'érable, le jus et le zeste de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le curry chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de naan.
Conclusion Gourmande
Voilà, votre curry végétalien à la noix de coco est prêt à être dégusté ! Non seulement cette recette est délicieuse, mais elle est également parfaite pour ceux qui cherchent une alternative saine et savoureuse aux plats traditionnels de restaurant à Cadenet. Pour d'autres idées gourmandes et inspirations culinaires, n'hésitez pas à explorer nos autres recettes végétariennes et véganes. Bon appétit !