Introduction
Vous connaissez ces journées où l'on a juste envie de quelque chose de réconfortant et savoureux, n'est-ce pas ? Aujourd'hui, je vous propose un curry de pois chiches végan qui va éveiller vos papilles et nourrir votre âme. Simple à préparer, riche en saveurs et parfait pour partager avec vos proches.
Une touche de bien-être au quotidien
Imaginez-vous déguster ce plat dans un cadre paisible, comme si vous étiez dans un Restaurant à Bollène. Ce curry de pois chiches apporte cette même sérénité à votre table, un véritable voyage gustatif sans quitter votre maison.
Ingrédients
- 400g de pois chiches cuits
- 1 boîte de lait de coco
- 2 tomates coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre râpé (environ 2 cm)
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant encore 2 minutes.
- Ajoutez les épices : curry en poudre et cumin. Mélangez bien pour enrober les oignons, l'ail et le gingembre.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Versez le lait de coco et mélangez bien.
- Ajoutez les pois chiches cuits, salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conclusion
Alors, tenté par ce curry de pois chiches végan ? Pourquoi ne pas explorer d'autres recettes végétariennes et véganes pour continuer cette aventure culinaire ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles découvertes savoureuses !