Introduction
Ah, les fêtes de fin d'année ! Cette période magique où l'on se retrouve en famille autour de mets délicieux. Et quoi de mieux qu'une dinde farcie aux marrons et aux cranberries pour sublimer votre table de Noël ? Préparez-vous à devenir le héros (ou l'héroïne) de votre repas de fête avec cette recette aussi savoureuse que facile à réaliser.
Les ingrédients nécessaires
- 1 dinde de 4 à 5 kg
- 500 g de marrons cuits
- 200 g de cranberries séchées
- 2 oignons
- 4 branches de céleri
- 100 g de beurre
- 200 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Un plat digne d'un restaurant LE GRAU-DU-ROI
Imaginez un instant : vous êtes attablés dans un restaurant au Grau-du-Roi, dégustant une dinde farcie aux marrons et aux cranberries. La chair tendre et juteuse de la dinde, combinée à la douceur des marrons et au goût légèrement acidulé des cranberries, vous transporte dans un voyage gustatif inoubliable. Pourquoi ne pas recréer cette expérience chez vous ?
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez les oignons et le céleri.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Ajoutez les marrons et les cranberries à la poêle, mélangez bien.
- Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
- Farcez la dinde avec le mélange aux marrons et aux cranberries.
- Placez la dinde dans un plat à rôtir, arrosez-la de bouillon de volaille.
- Enfournez la dinde et laissez cuire pendant environ 3 heures, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson de la dinde en piquant la partie la plus épaisse de la cuisse : le jus doit être clair.
- Laissez reposer la dinde 15 minutes avant de la découper et de la servir.
Conclusion
Voilà, votre dinde farcie aux marrons et aux cranberries est prête à être dégustée ! N'hésitez pas à accompagner ce plat d'un gratin dauphinois ou de haricots verts sautés pour un repas encore plus festif. Et si vous êtes à la recherche d'autres idées pour impressionner vos convives, pourquoi ne pas essayer notre recette de bûche de Noël revisitée ? Bon appétit et joyeuses fêtes !